Скільки років еспресо або історія техніки для приготування кави

 

           Більшість країн світу внесли свій вклад в розробку цих пристроїв. Перші їх моделі були небезпечні, так як іноді вибухали. Створення цих приладів послужило поштовхом до розвитку цілої бізнес-індустрії. Про що піде мова в нашій статті? Ми розповімо про історію створення кавоварок.

          Полюбивши смак кави, звареної в турці, людство зацікавилося створенням такого винаходу, яке могло б прискорити процес приготування цього напою.

На шляху до досконалості

           Створення першої в світі крапельної кавоварки приписують французькому архієпископу де Баллуа. Якщо вірити історикам техніки, подія відбулася в 1800-му році. Сучасною версією винаходу ми користуємося і сьогодні. Суть їх роботи полягає в тому, що вода в кавоварках нагрівається до 87-95°С, повільно стікає на зерна меленої кави і вони, таким чином, передають їй свій колір і аромат.

           У 1819-му році бляхар Моріз удосконалив кавоварку архієпископа де Баллуа: тепер прилад можна було перевертати. У 1827-му році була винайдена гейзерна кавоварка, конструкція якої надалі ускладнювалася й удосконалювалася. Основний принцип її роботи залишався незмінним: кава заварюється шляхом багаторазового проходження пари або гарячої води через мелену каву.           Особливий інтерес представляє конструкція вакуумної кавоварки, яка сьогодні вже не використовується. У моделі, винайденої морським інженером Нап'єром в 1840-му році, гаряча вода проходила через шар меленої кави і поверталася назад в ємність для води за рахунок вакууму, що утворився.

Дві тисячі чашок кави …

           Саме стільки могла приготувати компресорна кавоварка де Сантіаса. Не дивлячись на видатні для того часу здатності, прилад незабаром вийшов із використання. Вся справа в тому, що він був занадто громіздким і незручним. Однак свою роль в історії техніки для приготування кави зіграв. Створення такої кавоварки дало потужний поштовх винаходів в цій області.          Чи знаєте ви, скільки років напою еспресо? Роком його винаходу вважається 1901. Саме в цьому році італієць Луїджі Беццера зареєстрував патент на кавоварку для барів. Основним принципом роботи такого приладу було використання сили пари. Таким чином, почали своє існування кавярні, в яких можна було випити чашечку ароматного напою, а історія вдосконалення кавової техніки зробила ще один виток.

          Протягом довгого часу розробників хвилювали два питання: як зробити так, щоб пристрій міг видати порцію кави відразу ж після замовлення і, що потрібно зробити для того, щоб напій виходив ідеальним. У 1945-му році Ачіллес Гаггіа сконструював еспресо-машину з поршнем, завдяки якому утворений високий тиск сприяв виробництву товстого шару піни. Це поліпшило смак улюбленого всіма напою, а незабаром був відкритий секрет приготування відмінного еспресо.

 Сучасний ідеал

   Як відомо, розробникам вдалося створити ідеал.  Ним стали кавоварки і кавомашини італійського бренду DeLonghi, який славиться в усьому світі виробництвом кращої техніки для приготування кавових напоїв. Кавомашини за кілька хвилин приготують те, що ви замовили: еспресо, макіято, латте. Завдяки запатентованій системі «Автокапучіно» ви будете насолоджуватися капучино з пінкою, що нагадує тонке, але в той же час щільне мереживо.

            Варто лише натиснути на кнопку – перед вами ароматний напій.

 

Андрєєва Ксенія

 Джерело: https://delonghishop.com.ua/ua/article/skolko_let_espresso_ili_istoriya_tehniki_dlya_prigotovleniya_kofe.htm